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sábado, 2 de febrero de 2013

CÓMO SACARLE MEJOR PROVECHO A LAS CARRERAS CORTAS

Para Entrenamiento de Maratón
Por: Rodrigo Retana, Entrenador de ciclismo y triatlón de Newton.

La maratón, una prueba de resistencia, siempre provocó respeto y admiración tanto en corredores como en personas que no tienen ningún tipo de injerencia en el deporte. Al ser una prueba de tanta exigencia física y mental, es necesario que todo corredor(a) que se enfrenta ante dicho reto, conozca y maneje bien la velocidad por milla o por kilómetro que debe correr el día de la competencia.
Por ende, es importante mencionar que existe todo un proceso de acondicionamiento y de planificación para poder estar preparado para correr un maratón, algo que en muchos casos no se respeta, debido a que hoy en día se ha convertido en “una moda”, y muchos inician en el atletismo sin ningún tipo de base. No son casos aislados, y como resultado muchas personas tienen que recurrir a la caminata en algún momento para concluir. De esta forma se pierde el verdadero sentido del evento, que es hacerlo todo corriendo.
Es obvio que al ser una competencia tan larga, no se puede entrenar la misma distancia a ritmo de competencia debido al enorme desgaste y a su lenta recuperación, sin embargo, si se pueden hacer competencias cortas a una velocidad mucho mayor de la que se pretende en la maratón, como parte de la preparación. Partiendo de esta premisa, las carreras cortas de hasta 10 km pueden facilitar y mejorar, varios factores que componen el rendimiento deportivo. Entre estos factores podemos hablar de factores fisiológicos, factores biomecánicos y factores psicológicos-emocionales.

Factores fisiológicos

Cuando se habla de factores fisiológicos se hace referencia en este caso al efecto positivo que se produce a nivel metabólico y funcional. Por ejemplo, se mejora la capacidad de utilización de la energía; en el caso de las carreras cortas se promueve el uso de la vía metabólica aeróbica-mixta, por lo que mejora la obtención y metabolización de los diferentes sustratos energéticos, en este caso el glucógeno. Se da también una mejor adaptación del trabajo de los músculos ante la aparición de mayor cantidad de ácido láctico. Se utiliza mayor cantidad de fibras musculares debido al ritmo más rápido, en especial el uso de fibras intermedias, e incluso de fibras de contracción rápida, en algunos casos. Al correr a un ritmo diferente el cuerpo se acostumbra a correr más rápido.

Factores biomecánicos

Aquí se hará mención principalmente de los factores técnicos de los corredores(as), en especial del apoyo a la hora de caer con el pie y su posición del tronco. Una breve explicación sobre esto es por una parte el efecto de rebote, producido por la buena caída del pie producto de la buena técnica. Por ejemplo, hay que imaginar un resorte que sostiene algo, si se usa mucho va adquiriendo mayores propiedades de rebote, a diferencia de uno que sostiene algo pero no ejerce sus propiedades de rebote; éste se va durmiendo y perdiendo las propiedades de rebote y haciéndose rígido, lo que da como efecto un rebote más lento a la hora de usarse. En este caso se mejora la extensibilidad (capacidad de extenderse), la contractibilidad (capacidad de contraerse), y la elasticidad del músculo (capacidad de volver a su estado normal). Esos mismos principios los tiene un músculo y funciona de forma similar.
Por esto es importante correr carreras cortas para mejorar un poco más la velocidad y dichas acciones del músculo. Eso sí, a mayor velocidad y técnica en competencias cortas, mayores los efectos que se van a transferir.
Por otro lado, la postura de la espalda también es muy importante en la impulsión del atleta y su proyección hacia el frente. Muchas veces la persona arquea la espalda o la deja de forma totalmente vertical con respecto al piso. Estos son errores frecuentes, limitan un poco la velocidad debido a la falta de proyección hacia adelante. Ejecute el siguiente ejercicio para que experimente esta propuesta: de pie, con los pies juntos, espalda recta, incline el tronco unos grados para delante sin que el cuerpo pierda la línea recta, cadera en 180º, y continúe aumentando los grados de inclinación, sin perder en ningún momento la línea recta con el cuerpo. Podrá ver cómo llega el momento en que pierde el equilibrio y se va para adelante. De esta forma se puede ver como es importante en la impulsión, la proyección del cuerpo para adelante, eso si de una forma técnicamente correcta.

Factores emocionales y psicológicos

Es claro que la incertidumbre en una maratón es mayor que la de una carrera corta. Las carreras cortas ayudan a obtener más seguridad, disminuyen la incertidumbre y la ansiedad en el atleta. Por ejemplo, un nivel muy alto de ansiedad produce niveles elevados de adrenalina y noradrenalina, hormonas que en exceso producen un efecto negativo en el funcionamiento de los sistemas, dando como resultado un efecto catastrófico en el rendimiento. Entre mayor sea la seguridad del atleta, mayor será la posibilidad de obtener resultados esperados en el maratón. El conocimiento de sí mismo es algo que solo con la experiencia se puede ir dando. La experiencia que dan las carreras, aunque sean distancias cortas como preparación para maratón, no puede ser sustituida, ni siquiera por el entrenamiento más eficiente que una persona pueda tener.
Correr distancias más cortas también sacará al corredor de la velocidad tan habitual a la que tiene que acostumbrarse, su paso personal de maratón, quitando así un poco de monotonía al entrenamiento.
Aproveche y pruebe alimentos y hábitos en estas carreras cortas, lo que le permitirán optimizar cada elemento con el que se puede contar el día de la competencia.

9 FORMAS DE ACELERAR EL METABOLISMO

CONSEJOS QUE TE AYUDARÁN A PERDER PESO

Por: ContigoSalud

Consejo #1: Maximice el Músculo

Los músculos son los hornos de quemar grasa, así que asegúrese de incluir dentro de su rutina ejercicios de resistencia para construir y mantener una buena masa muscular. Posterior al entrenamiento debe consumir una comida rica en proteína para estimular que el músculo crezca, de lo contrario lo irá a perder. La construcción de nuevo músculo aumenta su tasa metabólica en reposo (RMR), de modo que usted quema más calorías cada día

Consejo # 2: No se olvide de Cardio

El cardio mejora la definición y quema la grasa que cubre los músculos, especialmente la grasa del vientre. La combinación de ejercicio regular aeróbico con entrenamiento de fuerza le dará el efecto adelgazante que está buscando.

Consejo # 3: Nunca se salte comidas

Lo ideal es comer seis comidas pequeñas al día para evitar picos de azúcar en la sangre y reducir la ansiedad. Trate de programar las comidas a la misma hora cada día. Si usted llega a una comida con mucha hambre, no podrá hacer elecciones tan saludables.
Encuentre variedad de recetas prácticas Aquí.

Consejo # 4: Sea realista

Alimente su cuerpo con alimentos sanos y nutritivos, y limite la ingesta de hidratos de carbono refinados (azúcar blanco o cualquier cosa a base de harina). Para aprovechar al máximo las calorías quemadas a través de la digestión y evitar el hambre, consuma carbohidratos complejos (frutas, verduras y legumbres) e incluya una proteína en cada comida.

Consejo # 5: Duerma bien

Trate de conseguir de 7-8 horas de sueño cada noche. Un reciente estudio de la Case Western Reserve University, encontró que en promedio, las mujeres que duermen 5 horas o menos por noche son 32 por ciento más propensas a aumentar de peso y 15 por ciento más propensos a ser obesos, en comparación con aquellas que duermen al menos 7 horas.
Vea estos consejos para dormir mejor.

Consejo #6: Tome más agua

Hidratarse bien puede aumentar en un 30 por ciento su tasa metabólica durante la siguiente hora, haciendo que usted queme 24 calorías. Es decir en una hora trate de consumir 16 onzas de agua. Puede optar por jugos, batidos, té, entre otros.

Consejo # 7: Coma hasta que esté satisfecho

Si usted come poco quedando con hambre, hace que su tasa metabólica disminuya y que su cuerpo retenga grasa. La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan que la mujer promedio, activa consuma al menos 1.800 calorías diarias, y los hombres 2.200. Elija calorías provenientes de alimentos sanos.

Consejo # 8: Controle el estrés

Mantenga los niveles de estrés bajo control. Muchos estudios han encontrado una relación entre los niveles altos de estrés y aumento de peso.
Aquí algunos consejos para controlar el estrés.

Consejo #9: Varíe las rutinas

Alterna la velocidad y la intensidad de las rutinas de cardio para acelerar la pérdida de grasa. Por ejemplo, si usted está caminando, hacer unos minutos a un ritmo moderado, así como buscar inclinaciones

POTASIO Y EJERCICIO

 

Por: ContigoSalud
¿Se ha puesto a pensar por qué después de una maratón o una carrera de ciclismo los deportistas comen banano? El banano es un alimento muy nutritivo, no sólo porque es rico en vitaminas, sino porque contiene agua y potasio, nutrientes que ayudan a la recuperación post ejercicio.
El potasio es el tercer mineral más abundante en nuestro cuerpo. Este mineral trabaja junto con el sodio para ejercer un balance en los niveles de fluidos y electrolitos en el cuerpo. El potasio interviene en la construcción de las proteínas e incrementa la excitabilidad neuromuscular. Además junto con el calcio y magnesio contribuye a la regularización de todas las funciones celulares y en especial a la excitabilidad del corazón, del sistema nervioso y de los músculos.
La mayoría del sodio en nuestro cuerpo se encuentra fuera de las células, y el potasio dentro de éstas. Debido a la variabilidad en las concentraciones, el potasio constantemente quiere entrar y el sodio salir, lo que se conoce como la "bomba sodio-potasio". Este mecanismo ocupa entre un 20 y 40% del gasto energético en reposo de una persona adulta. Según varios estudios, se ha visto que luego de una competencia, como una maratón, las personas terminan con más potasio fuera de las células que dentro, es decir al revés, por lo que se sienten cansados, débiles, y pueden experimentar calambres musculares. Además el sudor ocasiona pérdida no sólo de potasio, sino también de sodio.
En un estudio publicado en el 2011 en el Journal of the American College of Cardiology se observó que las personas que aumentaron las fuentes de potasio en la dieta tuvieron 21% menos riesgo de sufrir infarto. El potasio no sólo ayuda a prevenir las enfermedades del corazón, sino es un diurético y se ha visto que se relaciona con menor riesgo de cáncer y obesidad.
Las principales fuente de potasio son las frutas, vegetales, lácteos, granos integrales, carnes y pescados. Los alimentos que más potasio contienen son:
- papas
- tomates
- aguacates
- frutas (banano, jugo de naranja, fresas, melón)
- Frutas secas (pasas, albaricoques, ciruelas, pasas)
- Espinacas
- Frijoles u guisantes

Recomendación de potasio para deportistas

El potasio es indispensable para la recuperación después del ejercicio. La recomendación al día es de 3,500 miligramos, sin embargo entre más haga ejercicio y más sude, su requerimiento debe ser mayor. En este caso se recomienda que su consumo sea de 4,700 miligramos al día. ¿Cómo se cubre este requerimiento? A continuación le damos un ejemplo de un menú diario para cubrir el requerimiento de potasio. Este menú incluye 5938 mg de potasio. Usted podrá consumir hasta 3 veces el requerimiento sin ningún problema.
Desayuno
1 taza de cereal integral (100 mg)
1 taza de leche (450 mg)
1 banano (500 mg)
8 oz jugo de naranja (538 mg)
Merienda
1 taza melón (427 mg)
1 yogurt (624 mg)
Almuerzo
Ensalada verde pequeña (178 mg)
1/2 taza de arroz integral (41 mg)
1/2 taza frijoles (369 mg)
5 oz de lomito de res (538 mg)
Merienda
1 nectarina (300 mg)
Cena
1 papa asada (800 mg)
1 taza de espinacas cocidas (838 mg)
1/2 pechuga de pollo sin piel (220 mg)

Consecuencias de una dieta baja en potasio

Un déficit en potasio podría ocasionar mayores calambres, fatiga y podría afectar el rendimiento de los atletas. Una deficiencia de potasio ocasiona una disminución en los niveles de glucógeno, que es la energía del músculo. Sin embargo si sigue una dieta balanceada, rica en frutas y vegetales, es muy difícil que experimente una disminución de potasio. Recuerde además que las bebidas deportivas, geles y barras de energía especiales para deportistas, tienen un adecuado aporte de potasio y sodio, con el fin de suplir las necesidades.
Si usted hace ejercicio moderado por más de 60 minutos puede consumir una bebida hidratante que tiene un correcto aporte de electrolitos, entre ellos el potasio. Lo recomendado es consumirla durante los primeros 30 minutos después de realizado el ejercicio, con el fin de que haya una buena recuperación.

APRENDE A DESCANSAR

      

El descanso es la parte fundamental de cualquier entrenamiento. No respetar las jornadas de descanso desemboca en la lesión directa. Te enseñamos cómo equilibrar las jornadas de duro entrenamiento con las de relax total…

 
POR ED EYESTONERon Hill, el maratoniano olímpico británico, no ha dejado de correr ni un solo día desde diciembre de 1964. Esto incluye correr al día siguiente de haberse fracturado el esternón en un accidente de tráfico. “Aunque pueda parecer obsesivo, defiendo absolutamente la constancia”, suele decir.Cuando estaba en la universidad solía descansar un día a la semana. Me gustaba el punto y aparte que eso creaba en mi rutina. Campeones olímpicos y de ligas universitarias americanas han entrenado así. Y pese a ello aún hay escépticos que piensan que un día de descanso es un día perdido.Años de investigación desmienten la idea de que tomarse un día libre echa a perder la forma, ya que, en realidad, es más bien al contrario. De hecho, para comenzar a experimentar una pequeña pérdida de forma y rendimiento habría que parar de entrenar durante más de dos semanas. Cuando se descansa tras fuertes cargas de trabajo se le está permitiendo al cuerpo adaptarse al entrenamiento y mejorar.Un día libre cada una o dos semanas posibilita que el cuerpo restablezca los niveles de glucógeno, se refuerce, y ayude a reducir la fatiga. Si no hay descanso, a corto plazo podremos adaptarnos, pero al final el asunto no funcionará. Y puesto que la mayor parte de las lesiones están originadas por un exceso de entrenamiento, realizar deportes alternativos, descansar o hacer una carrera suave, pueden ayudarnos a evitar un parón forzoso de tres o cuatro semanas, producido, por ejemplo, por un síndrome de la cintilla iliotibial.Trabajaba a tope durante seis días para disfrutar del descanso del séptimo, día en que recuperaba sueño, mimaba mis músculos con masaje y estiramientos. El día era tan importante en mi entrenamiento como una tirada larga. Podía esforzarme más en mis sesiones sabiendo que luego vendría el descanso. Comenzaba la nueva semana física y mentalmente renovado, listo para los nuevos retos“masoquistas” que me estaban esperando.Dicho esto, observo lo difícil que es para otros corredores dejar aparcadas las zapatillas. En su día de descanso, Germán Silva, ganador del Maratón de Nueva York en 1994 y 1995, corre unos cinco kilómetros a ritmo suave, manteniendo en todo momento su ritmo cardíaco por debajo del 60% de su máximo. Estas carreras no van a incrementar su volumen máximo de oxígeno, pero soltarán sus músculos y mantendrán la pereza alejada.Entonces, ¿es positivo para los simples mortales correr en el día de descanso? Podría ser. Pero recordando que el volumen e intensidad han de ser muy ligeros; sólo así obtendrás los beneficios de la recuperación. Si en el día de descanso decides variar de deporte, tienes que seguir las mismas pautas: mantener un ritmo muy suave.Las carreras ligeras de recuperación no han de ser confundidas con los kilómetros de carrera continua que se deben intercalar con entrenamientos más duros. La carrera continua (la base del entrenamiento) fortalece los músculos, mejora la resistencia, y quema grasas. La clave es mantener un ritmo prudencial. Utiliza a modo de guía la siguiente tabla.

     

CORRER GENERA ENDORFINAS Y TE HACE FELIZ.

      

La "droga" para que logres tu felicidad se llama endorfina. Son unas pequeñas proteínas que actúan como neurotransmisores de placer. Te sirven para luchar contra el dolor, entre otras muchas cosas, y, sobre todo, para ser feliz.

 
Correr nos hace más felices. Esa es una máxima que está científicamente probada. La "culpa" la tienen las endorfinas, o, lo que es lo mismo, unas pequeñas proteínas que "nacen" desde la una parte del cerebro llamada hipófisis. El ejercicio físico nos ayuda a sentirnos mejor, porque estimula la producción de endorfinas.

LA LLAVE DE LA FELICIDAD

Las endorfinas producen en nuestro cerebro sensaciones muy similares a las de la morfina, el opio o la heroína, pero, lógicamente, sin sus efectos negativos. Existen unos 20 tipos distintos de endorfinas, que son las que se encargan de transmitir comunicaciones entre ambas neuronas.

Estos químicos naturales producen una analgesia natural, y estimulan los centros de placer en el cerebro que nos dan sensaciones felices y nos alivian de los dolores y del malestar. Además, también nos protegen contra los virus y las bacterias que invaden nuestro organismo. Eso sí, las endorfinas tienen una vida corta, ya que ciertos enzimas de nuestro organismo las "liquidan". De este modo, se matinene un equilibrio interior en nuestro cuerpo.

Las endorfinas se descubrieron en 1975, y además, se descubrieron de una forma intencionada, ya que como se tenía la constancia de que el cerebro tiene receptores "autoproducidos" para "captar" las sensaciones gratas de la morfina. Pero la morfina es una droga endógena, exterior a nuestro cuerpo. Entonces, cabía pensar, ¿esos receptores no se habrían creado, en realidad, para captar los inputs de la morfina? Una vez nos queda claro que las endorfinas las producimos de modo natural y beneficioso, y que el estrés y la fatiga que genera el ejercicio físico las "crea". ¿Pero, de que otras maneras podemos generar endorfinas? He aquí algunas ideas:

- Riendo.

- En contacto con la naturaleza.

- Escuchando música.

- Realizando ejercicios de relajación, como el yoga o el tai-chi.

- Recordando buenos momentos del pasado.

- Imaginando situaciones agradables.

- Descansando o duermiendo.

- Practicando sexo.

- Tomando leche materna (la leche materna contiene endorfinas).

- Tomando café.

- Con el dolor. El cuerpo es capaz de producir un "contradolor" como respuesta para mitigar el efecto de un dolor mayor.

LA DIETA DEL 5

      

Está demostrado, basta empezar a correr o cambiar el plan de carrera (más tiempo, más intensidad) para adelgazar, pero si te pasas en la mesa, no habrá forma de perder peso. Te mostramos la dieta del 5, para que disfrutes de la vida.

 
5 COMIDAS AL DÍA
Adelgazar no consiste en comer menos, hay que comer más y mejor. Si haces 5 comidas al día, empezando con un buen desayuno, verás que no sólo consigues perder peso, también evitas los picoteos, la ansiedad y los cambios de humor que provocan las dietas estrictas. Cambia el chip, has de comer algo sencillo y ligero cada 3 horas, varía los menús y aplica los siguientes puntos para encontrar la alimentación que te da energía para correr mejor y así perder peso.

5 FRUTAS CADA DÍA
Si haces deporte, la fruta es tu mejor aliada, la puedes tomar en ayunas, después de comer, como picoteo entre comidas, antes de entrenar, etc. cualquier hora y cualquier fruta son buenas para adelgazar corriendo. Sólo hay una regla, intenta tomar 5 frutas diferentes cada día, mejor si son frutas de temporada y cómelas siempre que se pueda con su piel bien lavada para que la fibra te llene más.

5 SABORES EN CADA COMIDA
La rutina en el plato produce ansiedad y ganas de abrir la nevera con el síndrome de 'me apetece algo y no sé que es' ¿te suena familiar? Pues la razón es que no se puede adelgazar si todos los días comes la misma ensalada, al final hasta la lechuga engorda así. Los orientales reconocen los 4 sabores básicos (dulce, salado, amargo y ácido) más un quinto sabor o umami, que puedes reconocer en algunos alimentos como la soja, ciruelas umeboshi, las algas... y en los espárragos y tomates. Incluir los 5 sabores en cada comida principal (desayuno, comida y cena) te ayudará a terminar los platos con la sensación de haber comido lo necesario. Especia tus platos más sosos para conseguirlo con romero, tomillo, canela, vainilla, ajo, orégano, perejil, etc. Y te será más fácil incluir los cinco sabores si te olvidas del plato único y tomas un primero, segundo y postre en estas comidas principales.

5 PLATOS DE PESCADO AL MENOS A LA SEMANA
El pescado es el alimento perfecto para las personas que quieren adelgazar corriendo, no sólo aporta las proteínas que necesitas para mantener tus músculos corredores, también aporta ácidos grasos sanos, los famosos ácidos grasos omega-3 que no sólo cuidan tu salud cardiovascular como ya sabes, también te ayudan a adelgazar porque evitan la inflamación y la retención de líquidos que puede hacerte acumular kilos, además de protegerte de las lesiones para que no dejes de correr y quemar calorías.

5 LÁCTEOS DESNATADOS AL DÍA
Olvídate de su mala fama, si no tienes una alergia real a la leche, no sólo no debes dejar de tomar lácteos cada día, sino que debes tomar más. El truco para no engordar con los lácteos es variar y no tomar sólo leche: escoge yogures desnatados naturales, requesón, quesos frescos bajos en grasa, leches fermentadas, lácteos con bifidus y toma leche semidesnatada. Hay estudios que demuestran que los lácteos contienen calcio que te ayuda a perder peso y quemar grasa, incluso hay algunas sustancias como los CLA (ácido linoleico conjugado) en leches y lácteos de vacas que pastan al aire libre y ayuda a quemar grasas más eficientemente.

5 VERDURAS DIFERENTES CADA DÍA
Si te gustan las verduras, enhorabuena. Y si no es así, ya puedes ir cambiando el chip y apuntarte a los platos verdes. Una alimentación sana empieza por un plato vegetal en cada comida. Tomar 5 verduras diferentes cada día es más fácil de lo que parece, si tomas ensalada de primero, basta mezclar varias (lechuga, rúcola, canónigo, zanahorias, etc.) Los platos de verdura cocida deben incluir al menos 3 verduras u hortalizas (espinacas, patata y zanahoria, por ejemplo) y si tomas pasta o arroz, sustituye la salsa por un sofrito ligero de cebolla, pimientos, tomate, apio, ajo, etc.

5 VASOS DE AGUA CADA DÍA + 1 VASO EN CADA COMIDA PRINCIPAL
La hidratación no sólo es importante para correr mejor, también te ayuda a perder peso. Algunas veces la sed se confunde con el hambre y vamos a la nevera a buscar algo cuando necesitamos líquido. Debes beber al menos 8 vasos de agua cada día (2 l), más si hace calor o has sudado mucho al correr. También puedes beber té verde o rojo que te ayudan a quemar grasas, son diuréticos y te aportan antioxidantes. Si la cafeína te altera, cambia al té rooibos sin cafeína que es una bebida isotónica de rico sabor. Si además tomas agua con zumo de limón natural, ayudarás a eliminar los líquidos que te hinchan.

5 FRUTOS SECOS CADA DÍA
Olvídate de los prejuicios con los frutos secos, no te niego que son alimentos muy ricos en calorías por su alto contenido en grasas, pero está demostrado que si tomas frutos secos con moderación (5 al día) no engordas un gramo. La razón no está clara pero apunta a que el alto contenido en fibra de nueces, avellanas, almendras, etc. provoca un efecto saciante y laxante que te ayuda a comer menos y te aportan energía extra para correr mejor y durante más tiempo. El truco es comprar frutos secos con cáscara para evitar los salados, tostados y los conservantes.

AL 5º DÍA, UN CAPRICHO EN TU PLATO
Si corres para adelgazar te puedes permitir una vez a la semana, alimentos que tendrías prohibidos en la mayoría de las dietas para perder peso: helados, chocolate, lomo, jamón serrano, legumbres, un chato-vino, cañita, etc. No te agobies, disfruta con moderación tu elección y simplemente cumple la penitencia corriendo un poquito más ese día o al día siguiente para seguir adelgazando.

5 DÍAS PARA HACER DEPORTE A LA SEMANA COMO MÍNIMO
Para adelgazar hay que tener un estilo de vida activo, el plan que te proponemos es correr 4 días como máximo a la semana pero eso no te da licencia para tumbarte en el sofá los otros días, hay que mover el cuerpo y mantener la máquina en marcha, cuidar tu masa muscular y quemar más calorías. Además el ejercicio complementario te hará mejorar al correr. No hace falta ir al gimnasio: andar, nadar, rodar en bicicleta, hacer un circuito de tonificación con gomas en casa, pasear por la montaña, sacar al perro, subir escaleras, cortar el césped, jugar con los niños, todo vale para tener el motor en marcha y adelgazar sin pasar hambre.

5 ALIMENTOS PARA TU CORAZÓN

      

Elige grasas saludables, fibra y alimentos ricos en vitaminas.

Como runner preocupado por tu salud, cada día anotas el entrenamiento realizado, utilizas las escaleras cuando resulta oportuno y habitualmente apartas las patatas fritas del plato. Pese a todo, tus hábitos saludables no garantizan tu inmunidad frente al principal riesgo de muerte natural. Las afecciones cardíacas y otras afecciones relacionadas, como ictus o ataque al corazón, suponen el 40% de los fallecimientos. Más que la suma de todos los cánceres.
¿La buena noticia? Las investigaciones han demostrado que ceñirse a una dieta sana y practicar ejercicio físico con regularidad son las elecciones cotidianas más efectivas para mantener las arterias sanas y flexibles. Como runner, ya estás habituado a hacer deporte, pero debes darle una vuelta de tuerca a tu alimentación e incluir alimentos clave que mantendrán tu corazón latiendo con fuerza.
 
    MUESLI Y FRESAS
    Los cereales integrales y la fruta, como el muesli y las fresas, son una excelente fuente de fibra dietética. Un estudio publicado el año pasado examinó a 1.300 hombres de más de cuarenta años y concluyó que por cada diez gramos adicionales de fibra al día se reduce un 17% el riesgo de padecer una afección cardiaca. La fibra soluble es especialmente importante para la salud del corazón porque disminuye las LDL, o “colesterol malo”, arrastrándolo del torrente sanguíneo. La fibra insoluble ayuda a mover la comida a través del aparato digestivo. Ambas desempeñan una tarea importante, por lo que conviene que ingieras una buena mezcla.
    ¿CUÁNTO? 25 a 30 gramos/día.
    OTRAS FUENTES Tanto fibra soluble como insoluble encontramos en todos los cereales integrales, judías, frutas y vegetales.
     
    SALMÓN
    Los pescados grasos como el salmón debieran estar presentes en la dieta de todo runner. Es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega-3, la central energética de los lípidos poliinsaturados. Los omega-3 no sólo reducen los niveles de colesterol “malo” (LDL) e incrementan los del “bueno” o HDL, además protegen frente a arritmias cardíacas que pudieran desembocar en un repentino fallo del corazón. También mantienen las arterias flexibles, regulan la presión arterial y reducen los triglicéridos (un tipo de grasa) de la sangre. Los runners en particular pueden beneficiarse de los omega-3; combaten la inflamación y el dolor articular. En un estudio de 2008 de la Universidad de California, los investigadores descubrieron que los ácidos grasos omega-3 pueden aumentar la oxigenación durante el ejercicio físico.
    ¿CUÁNTO? Come pescados azules (como salmón, sardinas o atún) al menos dos veces por semana.
    OTRAS FUENTES Los pescados son la mayor fuente, pero las nueces, el aceite de linaza y de maíz, la soja o el germen de trigo son magníficas opciones vegetarianas.
     
    AGUACATES, ACEITE OLIVA Y ALMENDRAS
    Evitar estos alimentos por su alto contenido graso supone perder nutrientes cadiosaludables. Debes sustituir grasas malas por buenas. Evita las grasas que bloquean las arterias, como las saturadas (carnes grasas, piel de pollo y salsas) y trans (en margarina y bollería), y escoge todo tipo insaturadas, que contienen ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados (los aguacates, las almendras y el aceite de oliva son ricos en éstos). Los estudios demuestran que cuando la grasa monoinsaturada reemplaza a la saturada o la trans, se aumentan los niveles del colesterol HDL (“bueno”) y descienden los del colesterol LDL (“malo”).
    ¿CUÁNTO? La dieta no debe contener más de un 30% de grasa y que ésta provenga de fuentes insaturadas.
    OTRAS FUENTES Nueces, aceite de girasol y grasas líquidas de vegetales.
     
    VINO TINTO
    Más de cien estudios demuestran que hay una relación inversa entre beber una cantidad moderada de vino tinto y los ataques al corazón, reduciendo el riesgo de afecciones cardíacas entre un 25% y un 40%. Muchos estudios han determinado que el alcohol ayuda a prevenir el daño arterial causado por LDL, inhibe los coágulos sanguíneos y aumenta los niveles de HDL. Los antioxidantes contenidos en el vino tinto lo convierten en una elección inteligente. Su color se debe a la piel de las uvas, que contiene resveratrol. Según estudios de laboratorio el resveratrol parece impedir que los depósitos grasos bloqueen las arterias.
    ¿CUÁNTO? La clave está en la moderación. Una copa de vino al día para las mujeres y dos copas para los hombres.
    OTRAS FUENTES Todos los alcoholes ofrecen beneficios saludables para el corazón, incluyendo los chupitos y la cerveza.
     
    CEREALES
    Muchos cereales se “fortifican” con vitaminas del grupo B (ácido fólico, B6 y B12), que disgregan la homocisteína en la sangre. Algunas investigaciones sugieren que este trío vitamínico puede reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad cardíaca, debido a que la homocisteína, un aminoácido, puede dañar las paredes de los vasos sanguíneos. Existe una asociación bien establecida entre altos niveles de homocisteína y riesgo coronario. Dos estudios recientes publicados en The Journal of the American Medical Association descubrieron que las vitamina B no guardaba relación con afecciones de corazón. Aún quedan dudas y habrá que esperar a futuras investigaciones para comprender mejor si disminuyendo la homocisteína se puede contribuir a reducir el riesgo de un ataque al corazón.
    ¿CUÁNTO? 100% de la cantidad diaria recomendada (un 60% de nuestra dieta debe basarse en los cereales).
    OTRAS FUENTES El ácido fólico y la vitamina B6 están presentes en vegetales de hoja (espinacas), lentejas y nueces. El pescado, la carne, las vísceras y los lácteos contienen B12.