PROTEÍNAS, VITALES PARA TU SALUD

Proteínas, el comodín.

En ocasiones creemos que las proteínas solo son para la gente que va al gimnasio. Es común pensar que solo los deportistas o la gente que hace musculación, necesitan proteínas o suplementos de proteínas. Lo cierto es que la proteína es vital para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Una dieta baja en proteínas puede resultar catastrófica.
La proteína es entre otras cosas, el componente esencial del pelo y las uñas. También de la piel. Además actúan como hormonas y enzimas. Sin ellas, muchos procesos físicos no serían posibles. Las proteínas son vitales para la salud.


Uno de los problemas que plantea la ingesta de proteínas para mucha gente, es que generalmente van asociadas a alimentos con alto contenido calórico o grasas. Una opción es utilizar suplementos, únicamente en caso de ser necesario. Esto es cuando la persona entrena mucho, cuando hay que controlar la grasa y masa muscular o problemas alimenticios.
Las proteínas se pueden ingerir de muchas maneras, las encontramos en muchos alimentos como nos comentan en este artículo, o en diferentes tipos de suplementos, barritas, batidos, pastillas…

Los principales beneficios de mantener un suficiente aporte proteico son:

• Bienestar y estado de ánimo: la serotonina y otras hormonas encargadas de estos factores, contienen y necesitan proteínas para formarse.
• Sistema inmunitario: Sin proteínas el sistema inmunológico no puede luchar contra infecciones.
• Uñas, pelo: la queratina es el componente principal, es una proteína.
• Masa muscular: las proteínas son vitales para generar masa muscular y recuperar de los entrenamientos, además en el musculo es donde se quema la grasa, una buena forma muscular nos ayudará a quemar grasa en ejercicio y en reposo.

Errores (Dunkan…)

Uno de los errores más comunes a día de hoy, pensar que ingiriendo solo proteínas como en la dieta Dunkan, conseguiremos adelgazar y mantener un buen estado de salud. Si eres deportista, necesariamente necesitas aportar hidratos de carbono a tu dieta, sin ellos el músculo tendrá que extraer energía del proceso catabólico (quemar el propio músculo) y conseguiremos estar delgados pero sin tono muscular y con dificultad para mantener nuestro rendimiento. Además está ampliamente demostrado que la mejor dieta es la equilibrada que incluye todo tipo de alimentos. Después de la dieta Dunkan pocas personas mantienen el peso.
Por tanto, ni un extremo ni el otro, necesitamos aportar proteínas a nuestro organismo, sin llegar a desplazar otros alimentos vitales, y si practicamos deporte y pretendemos mejorar nuestra forma y rendimiento, debemos ingerir las suficientes y en caso de ser necesario, recurrir a suplementos.

Consejo (no solo de suplementos vive el deportista)

El jamón es altamente nutritivo, junto a tu entreno puede evitar la perdida de masa muscular, entre otros valores nutritivos saludables (minerales, vitaminas…), cuenta con hasta 31g de proteínas por cada 100g. Cuanto más tiempo de curación, mejor ratio proteínas/grasa.

Jose Antonio Jove